白菜和鸡是一道非常经典的菜肴,味道鲜美,营养丰富,下面我将详细介绍一下如何制作这道美味菜肴。
材料:
- 2个鸡腿肉
- 1棵白菜
- 2个姜片
- 2个蒜瓣
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 适量清水
制作步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,白菜切成小块备用。
2. 锅中加入适量油,放入鸡腿肉块煸炒至变色。
3. 加入姜片、蒜瓣继续煸炒,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮15分钟。
4. 加入白菜,继续煮5分钟,直到白菜变软。
5. 根据个人口味加盐或糖调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
禁忌:
1. 鸡肉中含有蛋白质,摄入过多可能会使身体感到疲倦,因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应当适量食用。
2. 白菜中含有草酸,过量食用可能会影响钙和铁的吸收,因此孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松患者应当适量食用。
3. 感冒、腹泻、胃寒和消化不良的人群应当谨慎食用。
注意事项:
1. 煮白菜时,如果白菜的叶子太硬,可以适量在水中加入少许盐和醋。
2. 煮鸡肉时,如果鸡肉老硬,可以适量在水中加入少许料酒和生姜。
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