川菜正宗牛肉干的做法

星座屋 2023-07-03 21:32:20 -

川菜正宗牛肉干的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“中华美食之宝库”。其中,牛肉干是川菜中非常有名的一道菜肴,制作方法独特,口感鲜美。下面,我们就来看看川菜正宗牛肉干的做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 干辣椒:适量
- 植物油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成小块,用盐、糖、酱油腌制20分钟左右。
2. 把腌制好的牛肉块放入热锅中,加入适量的油,煸炒至变色。
3. 加入姜蒜末、八角、花椒、干辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮1小时左右。
5. 加入适量的盐、糖调味,继续煮30分钟左右,直到牛肉变得干燥。
6. 把煮好的牛肉干盛出,装盘即可。
川菜正宗牛肉干的做法独特,口感鲜美。在制作过程中,需要注意材料的选用,掌握好火候,才能让牛肉干煮得熟透而不柴。此外,还要加入适量的盐、糖调味,让牛肉干更加美味。
如果你喜欢川菜,不妨尝试制作一道正宗的牛肉干,感受川菜的独特魅力。

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