湘菜炒狗肉是湖南的一道传统名菜,以肉质鲜嫩、口感细腻、香气扑鼻而著称。以下是湘菜炒狗肉的湖南的做法。
材料:
- 狗肉500克
- 辣椒20克
- 姜10克
- 蒜10克
- 葱10克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精2克
- 植物油适量
做法:
1. 狗肉用清水冲洗干净,切成块状。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入狗肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖翻炒。
5. 加入辣椒末、鸡精继续翻炒,待汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花点缀即可。
湘菜炒狗肉湖南的做法非常简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。你可以试着自己在家制作这道美食,享受美味的同时,也可以尝试学习更多湘菜的做法。
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