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【经典家常小炒湘菜做法】
配方:
- 干豆皮 100克
- 腊肉 50克
- 辣椒 2个
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
做法流程:
1. 干豆皮用温水泡软,切成约1厘米见方的小块,腊肉和辣椒切成小丁,蒜和姜切末备用。
2. 热锅凉油,加入腊肉煸炒至变色,加入蒜和姜末炒香。
3. 加入干豆皮翻炒,加入少量盐和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入辣椒丁和少量生抽,继续翻炒。
5. 加入少量糖调味,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,焖煮约5分钟,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是高血压、高血脂、糖尿病等心血管疾病患者和肥胖人群。
注意事项:
1. 炒干豆皮时,不要过度翻炒,以免烧焦。
2. 辣椒和糖的用量根据个人口味而定,不宜过多。
3. 汤汁收干后,不要过度翻炒,以免糊锅。
以上就是【经典家常小炒湘菜做法】的配方及做法流程,希望对你有所帮助。
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