酸甜脆皮茄子的做法

星座解析 2023-06-23 18:57:57 -

酸甜脆皮茄子的做法
茄子是一种常见的蔬菜,它的口感丰富,烹饪方式也有很多种。酸甜脆皮茄子是一道口感鲜美,味道鲜美,而且做法简单的菜肴。下面我们将详细介绍一下酸甜脆皮茄子的做法。
步骤一:准备食材

1. 茄子
2. 瘦肉末
3. 葱姜蒜末
4. 青红椒各半个
5. 料酒
6. 生抽
7. 盐
8. 糖
9. 鸡精
10. 水淀粉
步骤二:清洗茄子
将茄子用清水冲洗干净,去除蒂部,然后切成条状。将切好的茄子放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道。
步骤三:腌制瘦肉末
将瘦肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟左右。
步骤四:煸炒肉末
将腌制好的瘦肉末放入锅中煸炒,直到变色。
步骤五:加入葱姜蒜末
煸炒出香味后,加入适量的葱姜蒜末,继续煸炒。
步骤六:加入茄子
煸炒均匀后,加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟左右,直到茄子变软。
步骤七:调味汁
将剩下的所有调料混合在一起,加入适量的水淀粉勾芡,搅拌均匀。
步骤八:装盘
将酸甜脆皮茄子装盘,撒上青红椒末,即可享用。
步骤九:总结
以上就是酸甜脆皮茄子的做法详细介绍,希望对您有所帮助。这道菜不仅味道鲜美,而且做法简单,非常适合家庭烹饪。如果您还没有尝试过这道菜,不妨自己动手做一下,感受它的独特魅力。

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标签：# 脆皮# 酸甜# 茄子# 做法