今天给各位分享红烧猪大肠怎么弄好吃的知识，其中也会对鲁菜红烧大肠的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
红烧肥肠的做法 最正宗的做法
步骤/方式1
主料：500克肥肠，2个土豆
步骤/方式2
土豆去皮，切块泡在清水里
步骤/方式3
肥肠处理干净，切段
步骤/方式4
锅中倒入食用油，放入姜蒜和八角炒香
步骤/方式5
倒入肥肠翻炒
步骤/方式6
锅中倒入15毫升料酒去腥，同时撒入5克白砂糖调味儿
步骤/方式7
放入1勺豆瓣酱继续翻炒
步骤/方式8
炒出香味
步骤/方式9
倒入15毫升酱油提色
步骤/方式10
锅中倒入清水，同时加3克五香粉。锅中水沸腾后，中小火盖上锅盖焖煮大约1小时
步骤/方式11
1小时后加入土豆块
步骤/方式12
中大火煮，待土豆软烂，大火收汁
步骤/方式13
成品
红烧肥肠的做法家庭
主料：猪大肠
(400克)
辅料：香菇
（鲜）
(25克)、玉兰片
(25克)
调料：黄酒
(10克)、大葱
(100克)、味精
(1克)、姜
(5克)、淀粉
(蚕豆)
(8克)、猪油
（30克)、盐
(5克)、花生油
(50克)、酱油
(30克)、醋
(30克)
制作过程
1.炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2分钟取出，用清水漂干净；
2.另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25克腌渍入味；
3.炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时捞出，沥油；
4.将沥过油的肥肠切成0.3厘米厚的象眼形肠圈；
5.炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5分钟，再移锅到旺火上烧1分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。
鲁菜红烧大肠的做法
1.大肠洗净，用洋葱和姜水焯一下，然后放入锅中，加入八角、香姜片、干辣椒、桂皮、洋葱、陈皮腌制半小时，然后关火浸泡两小时，方便入味。
2.盐水大肠切成片，装盘。如果你想吃盐水大肠，这道菜已经做好了。
3.锅中放油，翻炒白糖，然后加入少许水，酱油，耗油，加入切好的大肠，小火煮10分钟，然后大火收汁，倒出清油出锅装盘。
4.撒上欧芹。
红烧肥肠夜市最正宗的做法
清洗肥肠，去除上面多余的肠油，加少许面粉，少许香油，少许葱叶揉搓，然后清水洗净
鸡蛋煮熟剥皮，切上小花刀方便入味锅里下油炒香调料，最后用炒出来的油炒冰糖炒出糖色
下肥肠，鸡蛋，豆皮翻炒，加入盐，料酒，生抽，老抽。然后加水煮沸。倒入高压锅小火压40分钟。
红烧猪大肠怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲁菜红烧大肠的做法、红烧猪大肠怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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