大家好，如果您还对西湖醋鱼该怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享西湖醋鱼该怎么弄好吃窍门的知识，包括西湖醋鱼做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
西湖醋鱼做法
1.提前把鱼处理干净，然后用刀从鱼尾处紧贴脊骨片至鱼头位置，把整条鱼分成带骨和不带骨的两半。
2.将带骨头的半扇鱼划花刀，然后在第三刀的位置把鱼分成两半。将不带骨的半扇鱼用刀在内侧鱼肉比较厚的位置顺长划一刀，记得不要划透。
3.把处理好的鱼放入盘内，加盐、料酒，盖上保鲜膜腌制20分钟。
4，起锅烧水，水烧开后，加入料酒、葱、姜、盐，接着放入带骨头的半扇鱼煮1分钟左右，然后再放入不带骨头的半扇鱼。盖上锅盖，转小火煮至鱼肉断生，大概需要6~8分钟。
5，待鱼肉煮熟，把煮好的鲈鱼捞出，装入盘内。
6，倒出多余的鱼汤，锅内留适量的鱼汤，放入2勺白糖、2勺酱油、3勺香醋搅拌均匀后，用水淀粉勾芡，然后淋少许香油，制成浇汁。
7，将煮好的汤汁浇在煮好的鱼上，西湖醋鱼就完成了，趁热享用吧。
西湖醋鱼最正宗做法七刀半
十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。红辣椒10克，鸡精10克。香油5克。
步骤
2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量
正宗醋鱼的做法
主料
罗非鱼一条
辅料
酱油2勺，醋4勺，冰糖4颗，料酒2勺，葱半棵，姜2片，大蒜3瓣，八角1颗，香叶、干辣椒适量，耗油1勺，蒸鱼酱油2勺，盐适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量
1.把鱼收拾干净，沥干水，可用厨房纸吸去鱼表面水份。分别在鱼两面划三刀。
2.将鱼两面均匀涂抹淀粉。
3.葱切段，姜切片，大蒜几粒用刀拍一下。大料，香叶，干红辣椒适量。
4.调汁，两勺料酒，两勺蒸鱼酱油，四勺醋，冰糖四粒，耗油一勺，盐、白胡椒粉、鸡粉适量。搅拌均匀。
5.不粘锅，热锅凉油，小火，下鱼，煎致两边变色定型。取出备用。
6.锅里剩油下葱姜等附料，煸香，下鱼，倒入调好的料汁，加少量水，烧开后盖锅盖，改小火炖7、8分钟，翻面再炖5分钟。
7.可加入水淀粉，最后出锅装盘，取出附料，撒上香菜。
西湖醋鱼鲫鱼正宗做法
用料
鲫鱼1条
醋适量
糖少许
番茄酱适量
做法步骤
步骤1
鲫鱼清洗干净，控干水分。生姜料酒少量盐腌制20分钟
步骤2
葱姜蒜切末
步骤3
鱼的表面裹上淀粉，待用
步骤4
油温烧至八成热
步骤5
鱼下锅炸至两面金黄，这时候要注意火不要太大，不然外面焦了，里面还没熟。
步骤6
炸好了
步骤7
姜蒜末，白糖、蕃茄酱
步骤8
炒香之后加少量清水，水淀粉勾芡
步骤9
茄汁浇在鱼身上完成
西湖醋鱼该怎么弄好吃窍门和西湖醋鱼做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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