川菜酸豇豆肉沫的家常做法

星座大师 2023-07-03 21:52:20 -

【川菜酸豇豆肉沫的家常做法】
【序号】1
酸豇豆肉沫是一道非常受欢迎的川菜,不仅口感鲜美,而且味道独特。下面是酸豇豆肉沫的家常做法,供您参考。
【步骤】1
所需材料:
- 猪里脊肉,200克
- 酸豇豆,100克
- 姜,适量
- 蒜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 淀粉,适量
- 辣椒面,适量
- 葱花,适量
- 食用油,适量
【步骤】2
将猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
【步骤】3
将酸豇豆洗净,切成小块。
【步骤】4
将姜和蒜切末备用。
【步骤】5
热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉块,煸炒至变色捞出备用。
【步骤】6
热锅再倒入适量油,加入姜末和蒜末爆香。
【步骤】7】
加入酸豇豆块,翻炒均匀。
【步骤】8】
加入煸炒好的猪肉块,加入适量的生抽、糖、盐,翻炒均匀。
【步骤】9】
倒入适量水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
【步骤】10
最后撒上葱花和辣椒面,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食主义者。它富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的能量。同时,酸豇豆还具有清热解毒的功效,能够缓解身体的疲劳和消化不良等问题。
【禁忌】
虽然这道菜营养丰富,但是它也不适宜患有胃肠道疾病的人群食用。另外,辣椒面的用量要适量,过量食用可能会引起口腔、舌头、喉咙等部位的疼痛和不适。

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