(1)川菜做法推荐高中
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。川菜的做法丰富多样,下面推荐一款高中学生常见的川菜菜谱——宫保鸡丁。
【材料】
- 鸡肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生米:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
【制作流程】
1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后将鸡肉丁倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、花生米翻炒均匀。
6. 加入葱姜蒜末、糖、盐、生抽、醋,炒匀。
7. 加入适量的清水,焖煮10分钟,让鸡肉更入味。
8. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
【适合人群】
- 适合年龄在18岁以上,无心血管疾病的人群。
- 孕妇、小孩和老年人也应该适量食用,避免过量。
【禁忌】
- 干辣椒不能过量食用,以免刺激口腔、喉咙和气管。
- 鸡肉应该选择嫩肉鸡肉,而不是老鸡肉,因为老鸡肉肉质更硬,不适合腌制和炒制。
- 花生米要炒香,否则口感会不好。
【总结】
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,但孕妇、小孩和老年人需要适量食用,避免过量。干辣椒不能过量食用,鸡肉应该选择嫩肉鸡肉,花生米要炒香。
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