【四川菜鸡烧芋头做法】
(1)制作流程
材料:
- 鸡肉 250 克
- 芋头 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 芋头去皮,切成小块,用清水浸泡备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入芋头块,加入适量清水,煮至芋头软烂。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
6. 最后收汁,让鸡肉和芋头都裹上浓郁的酱汁即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、妇女和素食者。芋头含有和丰富的营养成分,如维生素 A、B、C、E、钾、铁、镁等,对身体有很多好处,可以帮助消化、增强免疫力、预防骨质疏松等作用。鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体也有很好的保健效果。
(3)禁忌
1. 芋头过敏的人应该避免食用。
2. 鸡肉中含有一种酶,可能会引起消化不良,所以在烹制时应该适量控制水的量,避免煮烂。
(4)总结
四川菜鸡烧芋头是一道美味可口、营养丰富的家常菜。这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。在烹制时需要注意控制水的量,避免煮烂,同时加入适量的盐、糖、鸡精调味,让鸡肉和芋头都裹上浓郁的酱汁。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/sWpfoMl6ZKuZ.html
