红烧大块冬瓜做法湘菜
配方:
- 冬瓜 500 克
- 瘦肉 100 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 50 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 植物油适量
做法流程:
1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段、料酒,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入冬瓜块,煮至冬瓜变软。
6. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒,继续煮至汁变稠。
7. 最后收汁,让冬瓜和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
- 适合夏季食用,因为冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效。
- 适合肥胖、水肿、高血压等人群食用。
注意事项:
1. 冬瓜焯水去腥,同时可以去除表面的杂质和污渍。
2. 煮冬瓜时要加入适量的水,以免冬瓜过度煮烂。
3. 酱汁要适量,以免过于浓稠,影响口感。
4. 烹制过程中不要翻动过于频繁,以免冬瓜煮烂。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/sbR32avYsYbC.html
.jpg "过年的猪肉怎么弄好吃(过年炖大块猪肉怎么炖)")
.jpg "大块糖怎么弄好吃又简单(大块黄冰糖怎么弄碎10秒钟搞定)")
.jpg "自个做大块年糕怎么弄好吃(大块年糕的做法)")
.jpg "熟方肉怎么弄好吃视频讲解(煮熟的大块猪肉该怎样过油)")
