1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜、大葱、料酒爆香。
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入冰糖、八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。 8. 最后加入适量的盐调味即可。 适合人群： 红烧猪肉是一道适合全家食用的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.心脏病、高血压、高脂肪、高胆固醇患者应少吃或避免食用。
2. 孕妇和产后康复期的女性也应该谨慎食用。
3. 食用时不宜加入辣椒等刺激性食物，以免影响口感和健康。
4. 食用时要注意控制食用量，以免导致消化不良等问题。 红烧猪肉是一道美味可口、营养丰富的传统中国美食，适合不同人群食用。但需要注意的是，在食用时要注意控制食用量，以免影响健康。
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