湘菜的做法牛蛙图片高清
配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 牛蛙宰杀后洗净,切成小块备用。
2. 青椒、红椒、洋葱洗净,切成块状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入干辣椒和花椒爆香。
5. 加入豆瓣酱炒匀。
6. 放入姜末、蒜末和大葱末炒香。
7. 加入牛蛙块煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
9. 煮熟后加入青椒、红椒和洋葱块,继续焖煮5分钟左右。
10. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童和心血管疾病患者。
2. 牛蛙富含蛋白质、维生素和矿物质,对增强体力、提高身体免疫力有一定的作用。
注意事项:
1. 烹制牛蛙时,应掌握好火候,避免过度煮烂。
2. 牛蛙块要煸炒均匀,口感更佳。
3. 烹制过程中要加入适量的水,保证牛蛙的鲜嫩。
4. 食用时应注意卫生,避免食品污染。
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