虾仁是是一道非常受欢迎的菜肴,冰冻过的虾仁更加清爽可口。以下是一份详细的冰冻虾仁菜谱,供您参考。
【冰冻虾仁菜谱】
制作流程:
1. 准备好所需的材料,包括冰冻虾仁、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 将虾仁洗净,去掉虾线,并用刀背轻轻拍打几下,使其肉质更加松弛。
3. 将虾仁放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉和料酒,搅拌均匀腌制15分钟。
4. 将腌制好的虾仁放入冰水中,冰镇至凉透。
5. 将冰镇好的虾仁捞出,沥干水分备用。
6. 热锅凉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
7. 将冰镇好的虾仁放入锅中,煸炒至变色。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,直至虾仁熟透。
9. 关火,撒上一些胡椒粉即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些喜欢海鲜的人。不过,由于虾仁中含有蛋白质,因此建议老年人、儿童和正在服用某些药物的人适量食用。
禁忌:
虾仁中含有蛋白质,因此容易引起过敏。如果你对虾仁过敏,应避免食用。此外,虾仁不宜与葡萄、石榴、柿子等水果一同食用。
注意事项:
1. 腌制虾仁的时间不宜过长,否则会影响虾仁的口感。
2. 冰镇虾仁的时间不宜过短,否则虾仁会过于凉爽。
3. 煮虾仁的时间不宜过长,否则会影响虾仁的口感。
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