老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煮熟的豆米怎么弄好吃和干豆米煮熟诀窍的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享煮熟的豆米怎么弄好吃以及干豆米煮熟诀窍的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黄豆煮熟之后怎么做好吃
2. 干豆米煮熟诀窍
3. 煮熟的豆子怎么炒好吃
4. 清炒豆米家常做法

黄豆煮熟之后怎么做好吃

黄豆500克，精盐50克，白糖50克，甘草末15克，橘饼25克。

做法

1、把洗净的黄豆倒锅里，加水没过黄豆0.5-1厘米，放点盐，盖好盖，用旺火煮约15分钟，移小火焖煮至熟离火；

2、待豆温热时，放入糖、橘饼、甘草末，用锅铲不断地搅和，至卤汁收尽即成盐水黄豆。

干豆米煮熟诀窍

方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

方法二：炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。

方法三：文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮

（也可以大火烧开然后在文火）

方法四：边煮边加冷水。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。

方法五：焖煮。先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。

方法六：使用高压锅或者温水壶。如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可。

煮熟的豆子怎么炒好吃

1.凉拌：和芹菜

（切丁，焯一下不要太老，凉水激一下是脆的），花生米

（煮熟即可），黄瓜丁胡萝卜丁

（可以焯一下，也可生吃，生吃的不宜久存）放盐、味精、鸡精、糖。搅拌控干水分即可。

2.凉拌：和豆腐，青尖椒切丁，葱花，香菜末，加盐、味精，少许糖搅拌即可。

3.肉末炒黄豆：油四成热放入葱姜末煸炒出香味放入肉末煸炒。肉末变色后放入黄豆煸炒，加盐、味精、糖芶稀芡出锅。

4.黄豆猪手煲：猪手洗净解刀成块，凉水下锅，锅开捞出放入砂锅加热水开火，将黄豆加入，放姜块，水开后小火两小时加入冰糖

（可以研粉）继续小火30分钟。保持汤要多。汤粘即可。

清炒豆米家常做法

所需食材：

豆米250克、橄榄油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、香菜适量。

制作步骤：

1.把豆米淘净，倒入清水中浸泡30分钟，直至豆米浸泡开，变得柔软。

2.把泡软的豆米放入开水锅中，用中火煮10分钟，煮至豆米透明且轻松咬烂。

3.把熟软的豆米沥干水份。

4.热锅，放适量橄榄油，待油温稍微有点热时，放入葱姜蒜爆香。

5.放入豆米，快速翻炒均匀。

6.加入盐、鸡精等调味品。

7.炒匀后关火，撒上一些香菜，即可上菜。

小贴士：

1.炒豆米的时间不宜过长，否则会造成豆米变硬。

2.汤锅冬菜炒豆米是一道非常有口感的家常菜。

3.炒豆米时盐的用量可以按照口味调整，更多的可以用鸡精提升口感。

4.为了让豆米的口感更好，可以在炒之前先用手轻轻挤压豆米，使其更容易吸收调味汁。

希望您能够喜欢上这道清炒豆米，祝您做菜愉快！

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