黄汤肥肠是湖南菜中的一道特色菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味深受当地人的喜爱。今天,我将分享制作黄汤肥肠的视频教程,帮助初学者快速入门。
(1)原料准备。选用猪大肠,配以瘦肉、豆腐皮、木耳等食材,经过多次清洗和焯水后备用。
(2)制作黄汤。将猪大肠焯水后切成大块,加入生姜片、料酒、清水等烧开,撇去浮沫后加入豆腐皮、木耳等食材,煮至大肠熟透。
(3)加入调料。将煮熟的大肠捞出,沥干水分,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,拌匀后放入冰箱冷藏一段时间,让调料入味。
(4)制作汤料。将清汤烧开,加入适量的生姜片、葱段、料酒等调料,煮沸后加入黄汤,搅拌均匀后加入盐、胡椒粉等调料,煮至汤变浓稠。
(5)烹饪完成。将黄汤肥肠盛出,撒上葱花即可。
以上就是制作黄汤肥肠的视频教程,希望初学者能够从中学习到如何制作美味的湖南菜。
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