1.主食材：猪肉
2. 配料：葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
3. 工具：砧板、刀、炒锅 二、步骤
1.将猪肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将葱姜蒜切成小块，辣椒切段备用。
3. 炒锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入辣椒段继续煸炒，加入适量水，烧开后转小火煮15分钟。
5. 加入少许盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟，直到猪肉熟透即可。
三、适合人群
1.喜欢美食的人群
2. 猪肉爱好者
3. 忙碌的上班族
四、禁忌
1.猪肉过敏的人群
2. 孕妇、小孩、老年人等消化系统较弱的人群
3. 患有高血压、糖尿病等疾病的人群 五、注意事项
1.煮猪肉时不要用铁锅，因为猪肉中含有铁元素，如果使用铁锅煮猪肉会影响猪肉的味道。
2. 煮猪肉时尽量不要翻动，否则容易煮烂，影响口感。 六、总结 这道菜是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩、入口即化，味道浓郁、香甜可口。制作流程简单，适合所有人群食用，是一道营养丰富、健康的家常菜。
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