五花肉烧土豆是一道川菜经典菜肴,制作起来简单易学,但口感却十分鲜美。以下是五花肉烧土豆的做法:
材料:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、老抽腌制 20 分钟;
2. 土豆去皮,切成约 0.5 厘米厚的片;
3. 锅中放入适量的食用油,放入腌制好的五花肉,煸炒至表面变色;
4. 加入切好的土豆片,继续煸炒至土豆变软;
5. 加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟;
6. 加入适量的冰糖,继续焖煮 10 分钟,直到五花肉和土豆熟透,汤汁浓稠即可。
总结:
五花肉烧土豆是一道美味可口的川菜,制作起来简单易学,但口感却十分鲜美。在制作过程中,需要掌握好火候和配料,才能让这道菜达到最佳的口感。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的乐趣。
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