湘菜辣椒炒肉拌饭的做法简单,是湖南菜系中的一道经典菜肴。下面是一个简单的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 米饭适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入辣椒丝继续翻炒,直到辣椒变软。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟左右,让瘦猪肉充分吸收汤汁。
5. 关火,将汤汁倒入碗中,加入适量的米饭。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
7. 将拌好的米饭放入碗中,放上辣椒炒肉,即可享用。
以上就是湘菜辣椒炒肉拌饭的做法简单,希望你会喜欢这道菜肴。
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