香芹的川菜做法大全

星座大师 2023-07-29 09:27:05 -

【香芹的川菜做法大全】
川菜作为中国八大菜系之一,有着丰富的口味和独特的烹饪方式。而香芹作为川菜中常用的食材之一,不仅可以提供丰富的营养,还能起到提升菜品口感的作用。下面,我们将介绍香芹的几种川菜做法。

1. 香芹炒牛肉
香芹炒牛肉是一道经典的川菜,以香芹和牛肉为主料,口感清爽,味道鲜美。制作方法如下:
材料:
牛肉200克,香芹100克,蒜3瓣,姜1小块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,盐适量,淀粉适量,食用油适量
做法:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、淀粉腌制20分钟。
2. 香芹去叶切段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
5. 加入香芹段,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀即可。
2. 香芹拌鸡丝
香芹拌鸡丝是一道口感清爽、味道鲜美的川菜,以香芹和鸡丝为主料,营养丰富,口感细腻。制作方法如下:
材料:
鸡胸肉1块,香芹100克,黄瓜1根,胡萝卜半根,葱1根,姜1小块,料酒1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,生抽1汤匙,醋1汤匙,食用油适量
做法:

1. 鸡胸肉切成细丝,用盐、糖、鸡精、料酒腌制15分钟。
2. 香芹去叶切段,黄瓜、胡萝卜切成细丝备用。
3. 葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 热锅凉油,放入鸡丝煸炒至变色。
5. 加入葱花、姜片,煸炒出香味。
6. 加入香芹段,煸炒均匀。
7. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝,煸炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀即可。
3. 香芹炒虾仁
香芹炒虾仁是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,以香芹和虾仁为主料,味道鲜美,口感细腻。制作方法如下:
材料:
虾仁200克,香芹100克,蒜3瓣,姜1小块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,盐适量,淀粉适量,食用油适量
做法:

1. 虾仁洗净,加入料酒、生抽、白糖、淀粉腌制20分钟。
2. 香芹去叶切段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入虾仁煸炒至变色。
4. 加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
5. 加入香芹段,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀即可。
以上就是香芹的几种川菜做法,不仅美味可口,还能起到提升菜品口感的作用。

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