1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 10 毫升
5. 生抽 15 毫升 6. 老抽 10 毫升 7. 冰糖 50 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 干辣椒 2 个 1
1.食用油 适量 二、制作流程
1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和干辣椒继续煸炒，使其均匀上色。
4. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉块变得软烂入味。 6. 最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
四、禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃猪肉，因为猪肉中含有较高的激素。
2. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人应少食猪肉。
3. 猪肉不宜和豆腐、柿子、茶一起食用，否则会引起消化不良。 五、总结 龙福记美食是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，肉质软烂、汤汁鲜美，适合各种人群食用。但是，孕妇和哺乳期妇女、患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人应少食猪肉。
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