湘菜盐椒炒肉的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青红椒各半个
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精、生粉适量
做法流程:
1. 将瘦猪肉丝用盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
2. 青红椒切丝备用。
3. 锅中加适量油,放入瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青红椒丝继续煸炒至微软。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、白糖、鸡精调味,继续煸炒至均匀。
6. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者和老年人。
注意事项:
1. 瘦猪肉丝腌制时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒青红椒丝时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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