粤菜扒豆腐做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。扒豆腐是粤菜中一种经典的菜品，口感鲜美，营养丰富，下面是几种常见的粤菜扒豆腐做法。
1. 酱汁豆腐
将豆腐切成块状，用开水烫一下，去除腥味。然后沥干水分，加入酱汁：酱油、糖、料酒、醋、淀粉、清水搅拌均匀，将豆腐浸泡在酱汁中，腌制20分钟。
2. 炒豆腐
将豆腐沥干，切成小块，热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。另起锅，热油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的豆腐，翻炒均匀。
3. 烧豆腐
将豆腐放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟。然后加入适量的盐、胡椒粉调味，继续焖煮10分钟，直到豆腐熟透。
4. 扒鸡丝
将炒好的豆腐倒入锅中，翻炒均匀，最后撒上鸡丝和葱花即可。
以上是几种常见的粤菜扒豆腐做法，不同的口味和做法可以根据个人口味进行调整。粤菜扒豆腐是一道美味营养的家常菜，值得尝试。
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