正宗川菜小炒黄牛肉的做法
川菜小炒黄牛肉是一道色香味俱佳的传统川菜,以其肉质鲜嫩、口感细腻、香味浓郁而深受人们喜爱。下面是正宗川菜小炒黄牛肉的做法。
材料:
- 牛肉(切成小块)500克
- 蒜(切成小块)适量
- 姜(切成小块)适量
- 青红椒(切成小块)适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:
1. 牛肉放入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入蒜、姜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入青红椒继续翻炒,加入适量水,大火煮开。
4. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
小炒黄牛肉是一道川菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试制作小炒黄牛肉,可以在网上查找相关的食谱,或者向专业的厨师寻求指导。
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