成瑞家菜煎饼配方
成瑞家菜煎饼是一道非常受欢迎的传统小吃。它的配方独特,口感酥脆,是许多人钟爱的美食。以下是一份简单的菜煎饼配方,供您参考:
材料:
- 面粉
- 食用油
- 盐
- 鸡蛋
- 葱花
- 辣椒面
步骤:
1. 将面粉和盐混合在一起,逐渐加入食用油,搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。
3. 用擀面杖将面团擀成薄片。
4. 在薄片上撒上葱花和辣椒面。
5. 将鸡蛋打散,倒在薄片上,再用刷子刷上一圈食用油。
6. 将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。
7. 将螺旋形的面团擀成薄饼,放入平底锅中煎熟即可。
此配方可以制作出多种口味的菜煎饼,如甜辣味、酸辣味、香味等,每种口味都有其独特的口感和风味。无论是家庭聚餐、朋友约会还是早餐,都是一份美味、健康、便携的选择。
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