配方及做法流程
配方:
- 龙口粉丝 50克
- 瘦肉丝 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 龙口粉丝用清水泡软,备用。
2. 瘦肉丝用盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末继续煸炒,再加入青椒、红椒丝翻炒至变软。
7. 加入适量的水,烧开后加入龙口粉丝。
8. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,煮至粉丝变软。
9. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
注意事项:
1. 龙口粉丝一定要泡软,否则口感会不好。
2. 瘦肉丝要腌制10分钟,使其更入味。
3. 炒菜时要热锅凉油,避免油腻。
4. 加入适量的水,会使汤更加清爽,不要加太多水,以免影响口感。
5. 调味料要适量,不要加太多,以免影响口感。
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