肉末豆腐泡怎么弄好吃三角豆腐泡怎么炒好吃

星座大神 2023-07-11 00:33:42 -

各位老铁们好，相信很多人对肉末豆腐泡怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肉末豆腐泡怎么弄好吃以及三角豆腐泡怎么炒好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

主料：嫩豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

生姜片、葱段、香叶、干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒、2罐330ml啤酒、一碗酱料（2小勺盐、3勺蚝油、3勺生抽、3勺老抽，1勺糖，3勺东北豆瓣酱）

三角豆腐泡可以用多种方式炒制，以下是一种简单易于入手的做法：

材料：

-三角豆腐泡200g

-肉末50g

-青红椒各半个，切丝

-蒜3瓣，切末

-生抽1勺

-料酒1勺

-盐适量

-玉米淀粉适量

-食用油适量

做法：

1.三角豆腐泡洗净，切成小块

2.肉末加入料酒和生抽腌制10分钟

3.锅中放入适量油，放入肉末煸炒至变色

4.加入蒜末和青红椒丝，继续翻炒一会儿

5.加入三角豆腐泡，中小火炒至煎熟，加入适量盐调味

6.最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可

温馨提示：

1.豆腐泡煮熟前最好先用开水泡发一下，如此可以减轻三角豆腐泡的豆味，也可以让豆腐泡更容易熟

2.在第5步中加水淀粉勾芡可以让汁水与三角豆腐泡混合得更好吃

1.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀

2.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去

3.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄

4.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点

5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁

6.滴几滴老抽

7.加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡，中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可

OK，关于肉末豆腐泡怎么弄好吃和三角豆腐泡怎么炒好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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