炒酱豆腐怎么弄好吃视频(如何制作臭豆腐和豆腐乳)

本站原创 2024-07-09 21:05:52 -

大家好，今天小编来为大家解答炒酱豆腐怎么弄好吃视频这个问题，如何制作臭豆腐和豆腐乳很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

杏鲍蘑既能炒又能炖，你喜欢哪种吃法，怎么做
如何制作臭豆腐和豆腐乳
大盘鸡怎么炒
花菜怎么炒才好吃

杏鲍蘑既能炒又能炖，你喜欢哪种吃法，怎么做

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2019年08月20日

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杏鲍菇营养丰富，有降脂美容的功效。如果料理不好，激发不出自身的鲜味，也只能“望菇兴叹”了。我料理杏鲍菇常用三种方法:蒸、炒、烩！

一、清蒸杏鲍菇杏鲍菇洗净，从中间掰开，将杏鲍菇撕成小细条，注意要从根部向头部撕。放入盘中，放蒜沫，辣椒碎

(干辣椒切碎)，放入少许蚝油，少许生抽，可以不放盐了，上锅蒸十分钟，出锅将汤倒掉，再淋些香油，上桌即吃。

二、爆炒青椒杏鲍菇杏鲍菇洗净切条、青椒洗净切丝，切蒜沫备用。油热下蒜沫、随后下青椒丝翻炒，再下杏鲍菇翻炒，倒少许生抽、淋入蚝油、少量盐、加少许水，汤汁收浓出锅即可。

三、肉沫豆鼓烩杏鲍菇猪肉切沫、杏鲍菇竖向一切两半，切成半月牙形，切蒜沫葱花备用。油热下肉沫断生，放蒜沫葱花爆香，放入少许豆鼓酱，加水熬汤汁，放入杏鲍菇翻炒，加少许白糖、少许盐，最后生粉勾欠收汁，出锅即可。杏鲍菇的料理方式很多，老婆和女儿最爱吃这三种做法的杏鲍菇。继续做快乐的家庭主厨，每天看到盘干碗净，是最幸福的时刻！

如何制作臭豆腐和豆腐乳

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2019年03月15日

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臭豆腐，闻着臭吃着香，是湖南长沙一道出名的小吃，现在再大街小巷都能看到他的身影。那么在家里如何自己做呢？下面分享下我的做法

材料：中等老的豆腐1000克，辣椒油，麻油，鸡精，胡椒粉，大蒜，香菜，甜面酱，榨菜末，

做法：1，将买来的老豆腐切成筷子厚3cm大小的方块，平铺在板上用纱布包好，用砧板压在上面

（砧板上要压重物，保证将多余的水分压出）静置一夜

2，找一个纸箱，再纸箱底部垫上棉布，将压好的豆腐整齐码放再面不上，上面再盖一层，放在阴凉处发酵，着急也可以放在温度稍高处发酵：

3，蒜打成汁，加一点凉开水，少许盐备用

4，热锅放油，将甜面酱倒入锅中快速翻动，同时加入辣椒油，麻油，再加适量的水，加入鸡精胡椒粉调味，烧开后起锅备用

5，热锅烧油，油温七成热时将发酵好的豆腐放入锅中炸至两面金黄，控油捞起，

6，在炸好的臭豆腐上浇上蒜汁、酱汁，撒上榨菜末香菜即可

一道美味，又卫生的臭豆腐就好了。好多人喜欢吃臭豆腐，但又担心其卫生问题，看完这个之后自己在家就可以做了，再也不用担心不干净了。

有没有帮到你，帮到你了就赶快收藏吧

说完了臭豆腐再说说腐乳

据说，豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。虽然美味，但是不建议多吃

材料：老豆腐1000克，辣椒油，麻油，鸡精，胡椒粉，白酒

将老豆腐切成小块沥干表面水份，想要快也可以用厨房纸将表面水分擦干

取一能密封的容器，垫上纱布，将沥干水份的豆腐均匀地码在上面。

然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵

怎么看发酵好了，闻一下有较强烈的臭味，或者用筷子能轻易地插入豆腐，

将发酵好的豆腐在白酒冲洗下

（杀菌）

然后在拌匀的盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精麻油、中打个滚。

放入密封罐选一个温度稍高出静置三天，就可以享用了

大盘鸡怎么炒

您好，我是祥哥。很高兴能为您解答。

我们家经常做大盘鸡，现将经验分享给您。

首先要准备材料：

1、生长周期在6至8个月的剦鸡一个；

2、五花肉半斤；

3、大葱两根；

4、配菜

（黑木耳、土豆、莴笋等，也可以加入自己喜欢的配菜）适量；

5、姜、八角、干辣椒、花椒一些；

6、油、盐、料酒、生抽、蠔油适量。

接着进行清洗和切配，鸡肉杀好斩小块，五花肉切成1公分小块。大葱和一些配菜清洗干净切大块备用。

然后进行炒制。热锅下油盐下八角和姜爆香放入五花肉炒至出油，依次放入大葱花椒、干辣椒和鸡肉块佐入料酒翻炒至鸡肉分泌出肉汁，再佐入生抽加入土豆块拌匀加入没过鸡肉的开水，盖上锅盖大火焖煮5分钟。开盖放入黑木耳再盖好锅盖焖煮5分钟。最后放入莴笋片拌匀佐入蠔油收汁即可出锅。

大盘鸡荤素搭配，味道浓郁，老少咸宜。赶紧做起来吧！

希望我的回答可以帮助到您，谢谢！

花菜怎么炒才好吃

你好，很高兴回答你的问题。花菜怎么做更好吃？我的回答是：花菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它不仅营养丰富，富含大量的蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素和膳食纤维以及微量元素等营养成分，并且制作方法多样，比如素炒花菜、蚝油花菜和花菜炒番茄等多道菜肴，都非常美味，但要说到花菜怎么做更好吃？我认为有一道菜非它莫属了，那就是“干锅花菜”。

为什么我会认为“干锅花菜”最好吃呢？因为花菜中加入了少许五花肉，肉中的油分经高温煸炒后释出，花菜吸收了肉中油脂的鲜香味道，炒至微微焦黄，再搭配上老抽、蒜片等配料调味后，食用时花菜有了肉的香味，并且咸鲜适口，所以我觉得比其他的烹饪方法味道更好。下面熙阳就来跟朋友们推荐一道“干锅花菜”的制作方法吧。

制作教程

【干锅花菜】

特点：香味浓郁、咸鲜美味、制作简单、一学就会

需要食材

主料：花菜半个

配料：五花肉100克、大蒜2瓣、红椒2个、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、白糖少许

调料：老抽半勺

～～～～开始制作～～～～

步骤1、将花菜分成小朵，剔去老筋，放入盆中，清洗一遍，然后倒入没过花菜的清水，放入适量食盐浸泡10分钟。

步骤2、将五花肉切成薄片。大蒜去皮切片。红椒去蒂清洗切成块状。干辣椒去蒂切段装盘备用。

步骤3、锅中倒入适量清水，大火烧开后将花菜放入锅中焯水1分钟后捞出沥干水分备用。