鹌鹑肉川菜做法大全

小编原创 2023-07-29 09:19:24 -

鹌鹑肉川菜做法大全

1. 鹌鹑肉的制作流程
鹌鹑肉是川菜中非常受欢迎的一道食材,其制作方法也比较复杂。下面是一个基本的鹌鹑肉制作流程:
材料:
- 鹌鹑肉(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将鹌鹑肉切成块状,用盐、鸡精、料酒和生抽腌制一段时间。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入腌制好的鹌鹑肉块煸炒,加入适量的清水。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖和辣椒、花椒、八角、桂皮,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到鹌鹑肉熟透入味即可。
适合人群:

1. 适合人群:适用于各种人群,尤其适合老人和孩子食用。
2. 禁忌:鹌鹑肉属于野生动物肉类,有些人可能对其过敏或者有不良反应,因此如果有相关症状或者疑虑,建议先咨询医生。
2. 鹌鹑肉的制作流程
鹌鹑肉是川菜中非常受欢迎的一道食材,其制作方法也比较复杂。下面是一个基本的鹌鹑肉制作流程:
材料:
- 鹌鹑肉(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将鹌鹑肉切成块状,用盐、鸡精、料酒和生抽腌制一段时间。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入腌制好的鹌鹑肉块煸炒,加入适量的清水。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖和辣椒、花椒、八角、桂皮,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到鹌鹑肉熟透入味即可。
适合人群:

1. 适合人群:适用于各种人群,尤其适合老人和孩子食用。
2. 禁忌:鹌鹑肉属于野生动物肉类,有些人可能对其过敏或者有不良反应,因此如果有相关症状或者疑虑,建议先咨询医生。

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标签：# 鹌鹑# 川菜# 做法# 大全