青红椒炒五花肉是湘菜中一道经典菜肴,以五花肉、青红椒为主要原料,口感鲜美,营养丰富。以下是青红椒炒五花肉的做法:
材料:
- 五花肉 200克
- 青红椒各 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 五花肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 青红椒去除蒂头和籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的五花肉,煎至两面金黄。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青红椒块翻炒,加入少量盐和糖调味,继续炒至青红椒变软。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,收汁即可。
以上就是青红椒炒五花肉的做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食。
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