鲫鱼肉丸汤的家常做法湘菜

星座屋 2023-07-03 21:10:31 -

鲫鱼肉丸汤的家常做法

鲫鱼是一种营养丰富的鱼类,肉质细腻,味道鲜美。在湘菜中,鲫鱼肉丸汤是一道很受欢迎的家常菜。以下是一份简单的鲫鱼肉丸汤的家常做法。
材料:
- 鲫鱼一条
- 瘦肉末100克
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、料酒适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将瘦肉末用盐、胡椒粉、料酒拌匀,放入碗中打散。
3. 将鲫鱼放入锅中,加入适量清水,烧开后转小火煮15分钟。
4. 加入瘦肉末,煮5分钟左右,期间用勺子搅拌一下,防止粘在一起。
5. 加入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮5分钟左右。
6. 加入葱姜,煮1-2分钟,即可起锅。
鲫鱼肉丸汤的做法简单,口感鲜美。可以根据个人喜好添加一些蔬菜或者豆腐等食材,让口感更加丰富。如果喜欢,还可以加入一些辣椒或者豆瓣酱,提升口感和味道。