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土鸭蛋怎么弄好吃?鸭蛋拌大蒜的做法

小编原创 -
土鸭蛋怎么弄好吃?鸭蛋拌大蒜的做法

今天给各位分享土鸭蛋怎么弄好吃的知识,其中也会对鸭蛋拌大蒜的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录

  1. 鸭蛋怎么腌制才好吃
  2. 如何挑选好的土鸭蛋
  3. 土鸭蛋介绍
  4. 鸭蛋拌大蒜的做法

鸭蛋怎么腌制才好吃

感谢邀请。好吃的鸭蛋一定是流油的,有些时候在街上买的鸭蛋每次都出不来油,觉得腌的时间不够,味道不是很好吃,所以就自己在家腌制鸭蛋,掌握了一个小窍门,腌出来的鸭蛋个个流油,咸而不腻,吃了一个还想吃,特别下饭,很过瘾,接下来我就说一下这个具体制作方法,希望对你有所帮助。

准备食材:

鸭蛋2500克,食盐800克,姜一块,香叶5片,花椒一把,八角3个,桂皮一块,白醋半瓶,高度白酒200克。

做法步骤:姜切片。把鸭蛋放在一个大盆里面清洗干净,然后取出来放到一个干净盆里,倒入半瓶白醋,把每一个鸭蛋都蘸上白醋泡一个小时。用白醋泡过的鸭蛋表面的一些脏气都被泡出来了,本来洗不干净的,再用湿布去抹擦,清洗一遍,这样洗出来的鸭蛋非常干净,放在盆子里,把它放在阴凉通风处晾干水分,注意不要有生水的存在。晾干的过程去调配料汁,准备锅,里面放入和腌制咸鸭蛋容器相同量的水。再把准备好的盐,姜片,香叶,花椒,八角,桂皮全部放入锅中,开中火一边熬一边用勺子不停的搅拌,把盐全部化开。待盐化开以后,继续加热至沸腾,然后关火,把料汁冷凉。准备一个干净的容器,不能沾有任何的生水,晾干的鸭蛋整齐地摆入到容器中。再把冷量的料汁全部倒入容器中,另外再把高度的白酒倒入,盖上盖子,放在阴凉通风的地方腌制一个月,取出就可以吃。这样做出来的咸鸭蛋,保证个个流油,特别好吃。吃的时候要先冲一下清水,然后放入锅中煮十分钟,捞出冷凉就可以。烹饪小提示:加入高度的白酒,能够使鸭蛋的蛋加速凝固,所以才能够达到出油的效果。在腌制鸭蛋的过程中,不要用蘸有生水的手去碰鸭蛋,清洗好的密闭容器也不要放生水,这样能够保证鸭蛋存放的时间长久,吃不完的话放在那里,什么时候吃拿出来都非常的新鲜,不会导致变质。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,两个月前加入悟空问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝3800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!

如何挑选好的土鸭蛋

我告诉你的是我母亲经常的做法没个都有油首先材料有.土鸭蛋〈这个很重要,一般的吃饲料的鸭蛋很少出油,所以要选择土鸭蛋〉.黄泥巴.盐.首先将鸭蛋洗干净,保持湿润状态下,在鸭蛋的表面均匀的抹上一层盐.〈适量,别太咸了〉.然后让鸭蛋的表面全部滚满黄泥巴.这样一个一个做好.放入坛子里.封紧.存放一个月就好.保证个个都能出美味黄澄澄的油..做的时候检查鸭蛋是否有破裂的..别影响到一坛的鸭蛋!

土鸭蛋介绍

土鸭蛋是放养的鸭子下的蛋,吃的也是粮食不是饲料

鸭蛋拌大蒜的做法

食材:大蒜、鸭蛋、香油、香醋、糖、盐、鸡粉

1、鸭蛋冷水入锅煮,水开后继续煮8分钟让蛋黄完全凝固。

2、大蒜剥好,全部放入石春中,撒上一点食盐,砸成蒜蓉备用。

3、砸好的蒜蓉倒入碗中,加入1勺香油,2勺香醋,适量的糖、盐、鸡粉搅拌均匀备用。

4、将煮好的鸭蛋剥壳,带上一次性手套全部捏碎,注意蛋白可以捏得更碎一些。

5、把碗中的料汁和鸭蛋充分拌匀后即可食用,香、辣、鲜非常的可口。

文章分享结束,土鸭蛋怎么弄好吃和鸭蛋拌大蒜的做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!

标签:# 鸭蛋# 大蒜# 好吃# 腌制# 放在