粤菜酸白瓜的做法

星座大师 2023-08-13 09:48:43 -

粤菜酸白瓜的做法
【h2】
1. 原材料和工具
酸白瓜，1个
不锈钢锅，1个
大碗，1个
筷子，1双
【h2】2. 制作步骤
步骤2-1
将酸白瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片。将切好的白瓜片放入大碗中，加入1汤匙盐，抓匀腌制10分钟。
步骤2-2
将不锈钢锅加热至水开，加入腌制好的白瓜片，焯水至变色。捞出沥干备用。
步骤2-3
将不锈钢锅洗净，加入1汤匙食用油，放入酸黄瓜片，煸炒至表面微黄。
步骤2-4
加入1汤匙生抽，继续煸炒均匀。
步骤2-5
加入1汤匙白糖，煸炒均匀。
步骤2-6
加入1汤匙水，翻炒均匀。
步骤2-7
将炒好的酸白瓜倒入不锈钢锅中，放回大碗中，压实。
步骤2-8
将大碗放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
步骤2-9
取出碗，将酸白瓜倒扣在盘子上即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。
禁忌：

1. 患有皮肤病或过敏性体质的人应慎重食用。
2. 酸白瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 酸白瓜不宜与肉类同食，以免影响消化。
【h2】3. 总结
酸白瓜是一道口感清爽、营养丰富的粤菜。这道菜通过焯水、煸炒、蒸制等方式制作而成，口感鲜美，适合所有人食用。但需要注意的是，孕妇、小孩和老年人应慎重食用。

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标签：# 粤菜# 做法# 酸白瓜