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粤菜后放配菜的做法

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粤菜后放配菜的做法

【粤菜后放配菜的做法】

1. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
2. 禁忌:这道菜需要特别注意食材的搭配,如果食材搭配不当,可能会影响菜品的口感和健康。例如,如果使用猪肉,应该选择瘦肉和肥肉的比例控制在1:1左右。
3. 详细制作流程:
这道菜的主要原料是蔬菜和肉类,具体食材和配料如下:
主菜:
- 瘦猪肉(150克)
- 西兰花(100克)
- 胡萝卜(50克)
- 洋葱(20克)
- 姜(10克)
- 蒜(5克)
配菜:
- 青豆(50克)
- 玉米(50克)
- 蘑菇(50克)
- 芹菜(50克)
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 西兰花、胡萝卜、洋葱和姜切成均匀的小块,蒜切碎,青豆、玉米、蘑菇和芹菜切成小段备用。
3. 在热锅中加入1汤匙油,煸炒瘦猪肉,直到变色。
4. 加入洋葱、姜和蒜继续煸炒,直到香味出来。
5. 加入西兰花、胡萝卜、玉米和蘑菇,继续翻炒,直到蔬菜变软。
6. 加入青豆和芹菜,继续翻炒几下。
7. 把炒好的配菜和瘦猪肉一起倒入盘中,撒上切碎的蒜和香菜。
8. 蒸锅里烧开水,把蒸盘放入蒸锅中,蒸15-20分钟,直到配菜熟透。
9. 把蒸好的配菜倒回锅中,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。

标签:# 配菜# 粤菜# 做法