鲜鱿鱼做法粤菜
(一)制作流程
1. 清洗鲜鱿鱼：将鲜鱿鱼去掉头和内脏，用水清洗干净，然后用毛巾轻轻擦干水分。
2. 切鱿鱼丝：将鲜鱿鱼切成细丝，长度约为5-6厘米。
3. 焯水：将切好的鲜鱿鱼丝放入开水中焯水，焯水后捞出沥干水分备用。
4. 炒鱿鱼丝：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后将鱿鱼丝放入锅中煸炒。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 装盘：将炒好的鱿鱼丝装盘，撒上葱花和香菜即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有海鲜过敏的人。
(三)禁忌
1. 患有肠胃疾病的人不宜多吃鲜鱿鱼。
2. 鱿鱼中含有蛋白质和钙质，过量食用会导致钙流失。
3. 鱿鱼是冷盘菜，不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
(四)小贴士
1. 炒鱿鱼丝时，火候要适中，不要炒糊了。
2. 调味时，可以根据个人口味适量调整。
3. 装盘时，可以撒一些葱花和香菜增加香味。
鲜鱿鱼是一道美味可口的粤菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。
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