【辣椒炒脆骨】——湘菜的代表作
辣椒炒脆骨是一道经典的湘菜,以脆骨和辣椒为主要食材,配以丰富的调料,口感鲜美,令人回味无穷。
制作辣椒炒脆骨需要以下材料:
- 脆骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤如下:
1. 将脆骨洗净,切成块状,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽,切成小块;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的脆骨煸炒。
4. 加入辣椒块,继续翻炒,直到辣椒变软。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,继续翻炒 2-3 分钟,直到脆骨熟透即可。
辣椒炒脆骨不仅美味可口,而且营养价值也很高。脆骨富含蛋白质和微量元素,辣椒则富含维生素和纤维素,两者搭配可以提高身体免疫力,改善消化系统,预防心血管疾病等。
湘菜以其独特的口味和多样化的菜品著称,辣椒炒脆骨是其中的代表作之一。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的菜肴,相信你也会喜欢它的独特口感和营养价值。
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