配方及做法流程
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 青蒜(切段)适量
- 姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
2. 加入切好的辣椒丝和青蒜段,继续翻炒,直到辣椒变软。
3. 最后加入适量的水,焖煮5-10分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些爱吃辣的人,因为辣椒可以增强人的食欲和免疫力。
注意事项:
1. 炒猪肉丝时,要火候恰当,不要过老或过嫩,以保持肉质的鲜嫩口感。
2. 辣椒丝要炒到变软,但不要炒糊了,以免影响口感。
3. 汤汁浓稠度可以根据自己的口味适量调整。
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