川菜金针菇肉末的做法大全

本站原创 2023-07-03 21:57:26 -

【川菜金针菇肉末的做法大全】
(1)金针菇金针菇是一种营养丰富的菌类,含有多种维生素和微量元素,是一种非常适合烹调的食物。金针菇肉末的做法非常简单,是一道家常菜品。
(2)金针菇肉末的做法如下:
材料:
- 金针菇 500 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
制作流程:

1. 将金针菇洗净,切成小段备用。
2. 将猪肉末用料酒、盐、生抽、白糖、葱姜蒜末和少量食用油腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入金针菇翻炒,炒至金针菇变软。
5. 加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的白糖和少量水,焖煮 5 分钟左右,直到汁变稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、免疫力低下的人群。
禁忌:
金针菇本身较为营养丰富,但是也有一些禁忌,如胃肠功能不佳、高血压、心脏病等患者应慎重食用。另外,金针菇可能会促进癌细胞的生长和转移,因此患有癌症的人应该避免食用。
注意事项:
在烹制金针菇肉末时,应注意火候,不要炒过头,否则金针菇会煮烂,口感变差。同时,在调味时应注意适量,避免过咸。
川菜金针菇肉末的做法非常简单,是一道家常菜品,适合所有人群食用,尤其适合消化不良、免疫力低下的人群。但应注意适量,避免过咸和过长的烹制时间。

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