湖南烟笋炒腊肉是湘菜中一道经典的做法,烟笋和腊肉的完美融合,口感鲜美,营养丰富。以下是湖南烟笋炒腊肉的湘菜做法。
材料:
- 腊肉 200 克
- 烟笋 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 腊肉切成薄片,放入碗中加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 烟笋去皮切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊肉煸炒至变色。
4. 加入烟笋和适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入生抽继续翻炒 1-2 分钟,使其入味。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5-10 分钟,直至水分收干即可。
湖南烟笋炒腊肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,不仅美味可口,而且烟笋和腊肉的健康价值也很高。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的健康和美味。
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