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大家好，今天小编来为大家解答炸鱼片干怎么弄好吃这个问题，炸干鱼片的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
炸干鱼片的家常做法
原料：干鱼1条、糯米50克、食用盐10克、胡椒粉2克、鸡精2克、味精2克。
做法步骤：
?第1步、准备一条干鱼，用剪刀剪成条备用。
?第2步、准备一碗糯米加入花椒，辣椒面，胡椒粉。
?第3步、然后放入料理机搅碎，加入食用盐，鸡精，味精。
?第4步、将干鱼过上一层糯米浆。
?第5步、油温烧至八成热，放入锅中炸至金黄。
?第6步、最后捞出摆盘。
炸鱼柳干的做法
1：材料"鲷鱼片2片","蒜头2颗","蜜汁烧烤酱30g","
2:食材洗净，蒜头拍碎切末。鱼片切条后加入麻辣汁15g腌5-10分钟。
3:番薯粉50g混入太白粉50g调制炸粉。将腌好的鱼柳双面裹上炸粉，热油下锅中火油炸至金黄后捞起备用。
4:热锅降温加入少量油转中火，加入蒜末爆香后加入蜜汁烧烤酱、料理酒、白胡椒粉少许，煮成芡汁。
5:将炸好的鱼柳条放入芡汁里拌炒均匀。
6:大炒至收汁然后关火，再撒入白芝麻即可完成。
炸鱼仔干怎么做酥脆好吃
材料
小鱼1斤，蒜末1小匙，姜末1小匙，葱末1小匙，盐1小匙，胡椒粉1/8小匙
做法
1.小鱼洗干净后，沥干水，用少许盐两面抹上，腌10分钟。
2.空锅烧到六分热
（即手置于锅上能感觉到热气），然后入油，烧到七成热后
（开始冒烟），将油在锅壁荡匀，把鱼逐条放入中小火干煎，不要翻面，大约3分钟后，再翻面煎另外一面。皮煎至金黄色即好。
3.锅中底油，大火倒入蒜末、姜末、葱末，爆出香味，倒入小鱼，同时将盐和胡椒粉混合握在左手中，从高处不断撒入锅中，右手持锅颠炒。撒完即可迅速装盘。
油炸干鱼怎么炸得酥脆
所需材料：小白鱼半斤、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、五香粉1茶匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、
做法步骤：
1.把小白鱼清洗干净之后，去鳃，再将鱼肚子里面的内脏全部清理干净，再清洗一遍，沥净水分，小白鱼内脏不清理干净，吃起来有苦味。
2.把小鱼内加入盐、姜片、葱段、料酒、五香粉，拌匀，腌制20分钟左右，把小白鱼去腥，入味。
3.到时间后，把小白鱼捡出，放到容器内，加入面粉和淀粉，拌匀，使每条小鱼的表面都包裹上一层粉。
4.锅内加入油烧热，油烧至六七成热时，逐条下入小白鱼，大火炸制，将小白鱼炸至定型炸熟，将小白鱼捞出控油待用。
5.升高油温至8成热左右，下入小白鱼复炸，将小白鱼身表面颜色变成金黄，酥脆，将小白鱼捞出，沥净油，装盘即可，一盘金黄酥脆的干炸小白鱼就做好了。
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