湘菜正宗辣椒炒荷包蛋做法
配方:
- 鸡蛋 3 个
- 辣椒 2-3 个
- 植物油适量
- 盐适量
- 葱花适量(可选)
做法流程:
1. 准备食材:将鸡蛋打入碗中,打散备用。辣椒去籽切小段,备用。
2. 热锅凉油:将锅加热至八成热,倒入适量植物油,待油热后加入辣椒段煸炒至出香味。
3. 加入荷包蛋:将荷包蛋倒入锅中,用铲子快速划动,使鸡蛋煮熟。
4. 翻炒荷包蛋:加入盐调味,继续翻炒荷包蛋至表面凝固。
5. 加入葱花:撒上葱花点缀,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 在炒荷包蛋时,不宜过度翻炒,以免荷包蛋散开。
2. 辣椒的数量可以根据自己的口味进行调整。
3. 葱花可以根据个人口味加入,但不宜过多,以免影响口感。
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