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本文目录

1. 虎皮辣子做法王刚
2. 糖醋青辣椒正宗做法
3. 王刚糖醋虎皮青椒做法
4. 虎皮尖椒家常做法王刚

虎皮辣子做法王刚

1、主料：尖椒8个。2、辅料：植物油1汤匙、蒜1瓣、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡精少许。

3、尖椒去蒂去籽，洗净，沥干水分，青椒最好选较大的，肉质肥厚的品种。4、炒锅烧热后，不放油，将尖椒放进锅里。

5、将尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒过程中，不断翻炒，让它受热均匀，然后把青椒盛出来。

6、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，煸香蒜瓣后，捞出不要。7、放入尖椒翻炒。8、调入适量白糖。

9、翻炒均匀后，调入适量盐、鸡精。10、翻炒均匀，关火，出锅。

糖醋青辣椒正宗做法

糖醋青辣椒的正宗做法如下

1、食材：青椒7个、大蒜3瓣、醋1勺、糖1/3勺、生抽1勺、盐适量、食用油3勺。

2、把买回来的辣椒取7个清洗干净。

3、去掉蒂和辣椒籽。

4、把辣椒站立起来破口朝下沥干水分。

5、沥干水份后放切菜板上用刀拍扁。拍扁后的辣椒很好煎的。

6、把大蒜瓣去皮切碎备用。

7、接下来，准备做调料汁。在碗里放一点糖。

8、加上醋和生抽，调匀。

9、锅里放油烧热。

10、放入辣椒，用锅铲按压煎黄。

11、煎好一面，翻另一面煎。

12、两面煎黄后把辣椒集中在锅的一边，放一勺油，下大蒜煎香。

13、大蒜煎香后放一点盐与辣椒一起翻炒。

14、接下来，放入调料汁，继续翻炒。

15、收干汤汁就可以关火起锅了。酸甜中带点辣。

16、一盘好吃的糖醋辣椒就做好了。

王刚糖醋虎皮青椒做法

1.青椒去籽洗净后对半剖开。

2.把青椒按扁后放入炒锅，先不用油，开小火，把青椒的水分煸开。

3.等到煸到稍微出现一点虎皮时，向锅内添少许油，继续用小火煎。

4.煎到青椒有些变色了，向锅内倒入适量米醋，加入些白糖和一点儿盐，用中小火翻炒均匀，让青椒在糖醋汤里浸一会儿。

5.快出锅前，再向锅壁烹入一些醋，翻一下即可关火，装盘。

虎皮尖椒家常做法王刚

用料

青椒6根，油二汤匙，生抽一汤匙，盐2克，糖一汤匙，醋二汤匙，蒜二瓣。

做法

1/8将青椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

2/8如果青椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。

3/8大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4/8平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使青椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5/8热锅凉油，放入蒜末煸香。

6/8倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

7/8把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时即可出锅。

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