山芋干的做法如下:
1. 准备好新鲜的山芋,去掉蒂头和杂质,然后用清水清洗干净。
2. 把山芋切成小块,放入开水中煮烫,直到表面开始起皮,捞出沥干水分。
3. 把山芋块放入烤箱中,以200度烤约10分钟,直到表面变成金黄色。
4. 把烤好的山芋切成小块,放入密封袋中,用手挤压出水分。
5. 把山芋干放入平底锅中,用中火煎至两面金黄色。
6. 取出煎好的山芋干,放入碗中,加入一些蜂蜜、柠檬汁和盐搅拌均匀。
7. 把山芋干装入容器中,放入冰箱冷藏,可保存数天。
山芋干的做法简单,口感鲜美,不仅可作为零食,还可以用来烹饪各种菜肴。
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