湘菜膏蟹的做法
配方:
- 膏蟹一只(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 膏蟹洗净,切成块状,备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至酱汁浓稠后加入膏蟹块,继续煮10分钟左右。
4. 最后加入辣椒段,翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢蟹肉的人。
注意事项:
1. 煮膏蟹时,时间要掌握好,否则会导致膏蟹口感不好。
2. 煮膏蟹时,不要加太多水,以免影响膏蟹的口感。
3. 辣椒段不要加太多,以免影响口感。
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