豆芽菜家常做法湘菜

小编原创 2023-07-03 20:27:24 -

湘菜家常豆芽菜的做法流程如下:
配方:
- 豆芽菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
适用人群:
适合所有人食用。
做法流程:

1. 将豆芽菜用清水浸泡 20 分钟,去除杂质,洗净备用。
2. 将猪肉末用料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入豆芽菜翻炒,加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒。
7. 加入青红椒丝,继续翻炒几下,加入适量的鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:

1. 炒豆芽菜时,要控制好火候,不要炒糊了。
2. 炒猪肉末时,不要炒太久,变色即可。
3. 青红椒丝中含有辣椒和色素,所以在食用时,要适量。

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