虫豆角茄子土豆怎么弄好吃，红烧茄子豆角的做法步骤

本站原创 2023-07-12 10:10:48 -

大家好，今天小编来为大家解答虫豆角茄子土豆怎么弄好吃这个问题，红烧茄子豆角的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1、茄子洗净，切切成滚刀，撒些盐拌均匀以腌至10分钟

2、豆角洗净掐成长断，五花肉切成片，大蒜切成末，把茄子过水洗净挤干水分。

3、3.锅里放适量油，下入五花肉煸炒。

4、煸炒金黄放少许生抽上色。

5、依次放大蒜末，豆角

6、煸炒至表面呈微黄色捞出待用。（煸炒的时候放一点盐），锅内油留着

7、倒入茄子煸炒一分钟

8、接着放入豆角翻炒

9、翻拌均匀

10、放入生抽蚝油翻拌均匀即可。

主料：豇豆1小把、茄子1根、姜1片、大蒜2瓣、香葱3根

调料：盐3克、糖3克、蚝油5克、生抽5ml、水淀粉15ml

具体做法

1、把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。

2、锅中水烧开后，放入盐，把豇豆段放入焯烫20秒钟，放入茄子段焯汤20秒钟，然后一起捞出充分沥干水份，再在笊篱中按压茄子，挤压掉菜中的水分。

3、锅烧热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝，蒜片，葱段，煸炒出香味后，先放入茄子条，用中火煸1分钟，再放入豇豆段翻炒两次，随后加入盐，糖，蚝油，生抽炒匀后，倒入水，改成中火炒约2分钟。

4、最后，淋入水淀粉勾芡即可。

东北乱炖：茄子豆角土豆的做法步骤

步骤1

备菜：茄子洗好，用手撕成条状，一定用手，原滋原味，土豆打好皮，清洗干净，切成小块，放在一旁，豆角清洗干净，也备用。

步骤2

豆角

步骤3

炒！！！锅中下油，烧开之后，下入葱花，然后下入豆角，因为属不易熟，断生之后，加入茄子???土豆??，翻炒几次，加入一丢丢海鲜酱油，然后?水，炖起来，差不多时，加上一点盐，多炖一会儿，汤汁收干，就可以出锅。

烩茄子豆角是一道美味佳肴，常见于中国南方的家庭餐桌上。下面提供一份茄子烩豆角的正宗做法供参考。

材料：

茄子3个、豆角150g、葱姜适量、植物油适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1.将茄子洗净、去皮、切小块，放到盐水中浸泡一下。

2.将豆角洗净，去掉两端，切成小段备用。

3.葱姜切末备用。

4.热锅凉油，待油热后，放入葱姜炒香。

5.放入茄子煸炒，煸炒至茄子变软。

6.放入豆角，继续翻炒均匀。

7.加入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀后加入一点水（不用太多，保证菜不会糊）。

8.大火煮开后转小火，烩10~20分钟至菜熟软即可。

烩茄子豆角的关键是火候，茄子要炒软煮透，同时豆角也要烧得软烂，才能更好地烩出味道。如果想要增加口感，可以根据个人口味在调料中添加其他佐料。

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