湘菜的做法大全——白木耳炒鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 白木耳 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白木耳炒鸡料 1 汤匙
- 植物油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
2. 白木耳用清水泡发,撕成小块备用。
3. 青椒、红椒洗净去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末爆香,再加入白木耳翻炒均匀。
7. 加入青红椒块继续翻炒,最后加入适量鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是鸡肉爱好者。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时加入了料酒和盐,腌制时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 白木耳浸泡时间不宜过长,否则口感会变硬。
3. 青红椒含有丰富的维生素和抗氧化物质,可以增强身体的免疫功能。
4. 在翻炒时不宜加过多的水,以免影响口感。
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