【豆豉蒸肉】
湖南菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。豆豉蒸肉是湖南菜中的一道经典菜肴,以豆豉、猪肉为主要食材,通过蒸的方式制作而成。
步骤如下:
1. 将猪肉切成薄片,放入碗中加入适量的生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将豆豉放入热水中焯水,去除异味,然后取出备用。
3. 将蒸锅放入水,将腌制好的猪肉放入蒸笼中,蒸15分钟左右。
4. 在蒸肉的同时,将豆豉放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
5. 取出蒸好的猪肉,加入豆豉,再蒸5分钟左右,直到豆豉变软烂。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,即可享用。
豆豉蒸肉不仅口感鲜美,而且豆豉的味道与猪肉的香嫩相结合,让人回味无穷。如果你喜欢湖南菜,那么这道豆豉蒸肉绝对是你不可错过的美味佳肴。
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