跳跳鱼是一道湘菜美食,口感鲜美,深受食客们的喜爱。下面是跳跳鱼的做法,供您参考。
【步骤一】将跳跳鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
【步骤二】将跳跳鱼切成块状,用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
【步骤三】将腌制好的跳跳鱼块放入热锅中,煎至两面金黄。
【步骤四】加入适量的水,放入葱姜蒜,煮沸后改小火,盖上锅盖焖煮10分钟。
【步骤五】加入一些青红椒,继续焖煮5分钟,直到跳跳鱼熟透。
【步骤六】最后,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
跳跳鱼味道鲜美,口感丰富,营养丰富。制作跳跳鱼需要一定的技巧和时间,但是只要你掌握了正确的方法,就可以制作出美味的跳跳鱼。
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