黄焖狗肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面我将介绍它的做法。
材料:
- 狗肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 洋葱 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将狗肉切成小块,用料酒和盐腌制20分钟左右。
2. 把姜和蒜切碎,洋葱切成小块。
3. 在锅中热油,放入姜和蒜煸炒出香味。
4. 加入洋葱和八角,桂皮继续翻炒。
5. 倒入适量的酱油,糖和盐,继续翻炒均匀。
6. 倒入狗肉,加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮20分钟左右。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,煮沸后转小火焖煮5分钟左右,直到狗肉熟透即可。
9. 将炒好的狗肉装盘,撒上葱花点缀即可。
这道菜的味道香甜可口,非常适合冬天的食用。同时,狗肉也是一种高蛋白、低脂肪的肉类,对人体健康非常有益。
在制作黄焖狗肉的过程中,需要注意火候和时间的控制,以确保狗肉熟透而不柴。如果你喜欢这道菜肴,不妨尝试一下自己在家制作,享受美食的同时也有更多的控制权。
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